Neue Kurse:
Vorgeschichte:
Im September 2025 hat das Ulmer Unternehmen Pacifico eine eigene Kochschule eröffnet. Wir haben Sibylle & Brian vom Pacifico Foodtruck zufällig auf einem Food Festival 2023 in Laupheim kennen gelernt und haben uns gut verstanden. Im August diesen Jahres haben die Beiden uns von der Flavor Academy erzählt und uns gefragt ob wir Bock darauf hätten als Gastdozenten einen Kochkurs zu geben. Wir hatten absolut Bock drauf und geben nun an der Pacifico Flavor Academy in Ulm Böfingen in regelmäßigen Abständen Kochkurse.
Location:
Die Kochschule befindet sich im Industriegebiet in Ulm Böfingen. Es handelt sich um eine professionell ausgestattete Lehrküche mit einem wunderschönen Essbereich- man will nachdem man so fleißig gekocht hat, natürlich auch die Köstlichkeiten probieren!
Konzept:
Neben den eigenen Kochkursen von Pacifico und unseren gibt es noch weitere interessante Angebote von anderen Dozenten. Sibylle & Brian sehen das Kochen als Lebenskompetenz und sie möchten mit der Flavor Academy einen Raum schaffen an welchem die unterschiedlichsten Menschen zusammenkommen und gemeinsam lernen, lachen und kochen. Wir teilen diese Philosophie und freuen uns um so mehr Teil dieses spannenden Projekts sein zu dürfen.
Ablauf unseres Kurses:
Jeder Teilnehmer darf sich in lockerer Atmosphäre über ein Willkommensgetränk freuen während man sich gegenseitig vorstellt. Nachdem alle Teilnehmer angekommen sind und sich zurechtgefunden haben, bekommt jeder seine eigene Schürze und anschließend findet ein kleiner Theorieteil statt, bei welchem die Teilnehmer etwas über die exotischen Zutaten lernen und probieren dürfen und es werden für gewöhnlich 4er Gruppen gebildet. Nun verteilen wir die Rezepte und die Teilnehmer dürfen sich die von uns bereitgestellten Zutaten holen. In der Regel beinhaltet jeder Kurs ein Menü aus Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch. Während des gesamten Kochprozesses stehen wir euch mit Rat und Tat zur Seite und zeigen euch wertvolle Tipps & Tricks. Nach dem Kochen wird gemeinsam im gemütlichen Essbereich gegessen. Zum Abschluss des Kurses hat jeder nochmals Gelegenheit uns Fragen zu stellen und sich Notizen auf den Rezeptseiten zu machen.
Mineralwasser, Grüntee & Kaffeegetränke sind während des Gesamten Kurses frei, alkoholische Getränke & Softdrinks werden allerdings extra berechnet. Wie die Kurse der anderen Dozenten ablaufen können wir nicht sagen. :)
Anmeldung:
Wenn wir dein Interesse geweckt haben, kannst du dich einfach über den Link auf die Anmeldeseite weiterleiten lassen. Wir freuen uns auf dich!
"Pad Thai Like a Pro" Kurs
25.10.2025
17:30- ca.22:30 Uhr
Thai Cooking - Course mit Liebe, Lachen & LimettenMach Deinen Kochlöffel startklar – wir nehmen Dich mit auf einen kulinarischen Foodtrip durch drei leckere Regionen Thailands!Gemeinsam mit einer echten Thai-Köchin mit Herz, Humor und Chili im Blut zaubern wir beliebte Klassiker, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Fernweh kitzeln. 🌶️🍜Und weil jede gute Reise ein süßes Finale braucht, landen wir am Ende für einen kleinen Dessert-Zwischenstopp im zauberhaften Vietnam. Im Anschluss genießen wir unser Gekochtes gemeinsam!
Kochkurs El Nido
Adobo Festival
24.10.2025
17:30- ca.21:30 Uhr
Adobo ist in der Tat eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der Philippinen. Es basiert auf einer Mischung aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Gewürzen und kann in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Wir zeigen euch drei verschiedene Varianten: Vegan mit Tofu, Schwein oder Huhn.
Let's make Ramen
15.11.2025
17:30-ca. 22:30 Uhr
Let’s make Ramen – aber mit Style! 🍜Ramen ist DER Klassiker aus Japan – mindestens so ikonisch wie Sushi und aktuell absoluter Foodtrend!In unserem Ramen-Kochkurs zeigen wir dir, wie du ganz easy deine eigene Ramen-Bowl zauberst – direkt in deiner Küche. Melde dich an und hol dir Japan-Feeling nach Hause!Bereit für deine perfekte Ramen-Bowl?Dann sichere dir deinen Platz und let’s slurp together! 😋
Kochkurs
"Sri Lanka"
von Pacifico
Coming soon
Unsere Formel für Spaß und Geschmack beginnt mit unserem Sri Lanka Kochkurs. Ganz nach unserem Konzept „Kochen ist eine Lebenskompetenz“ starten wir mit einer Einführung in verschiedene Messertechniken und einer praktischen Übung, wie man ein Messer auf ganz „asiatische“ Weise schärft. Und zu guter Letzt, so gesund wie wir alle auch im Jahr 2025 sein wollen – ein kleines bisschen zuckerhafte Versuchung wird deinen Ernährungszielen nicht schaden.
Thai Curry
like a Pro
20.12.2025
17:30 - ca. 22:30 Uhr
Currys lieben alle – klar! 🥥🔥
Also: Schürze an, Löffel raus und rein ins Thai-Feeling.
Zum Warmwerden gibt’s einen knackig-frischen Glasnudelsalat als Vorspeise. Danach das Highlight: euer selbstgekochtes Panang Curry. Und zum süßen Finale überrascht euch eine thailändische Spezialität als Dessert.
Ein Abend voller Genuss, Lachen und „Wow-wie-lecker“-Momenten – Thailand für alle Sinne! 🌴✨
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